"O restaurante de Canela, na Serra Gaúcha, mudou-se para Porto Alegre em 2011 e manteve sua estrela. Em um casarão de 1911, à beira do Guaíba, o chef Floriano Spiess serve um menu degustação marcado pelo uso de técnicas modernas, pela criatividade e pelo equilíbrio de sabores – sempre cruzando fronteiras culinárias. Entre os pratos à la carte, cordeiro (carré e confit) com crosta de pistache."
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