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segunda-feira, 27 de junho de 2011

Menu degustação Le Monde Villa Lina

Unanimidade entre os clientes do Le Monde que já tinham provado o Menu degustação de Floriano Spiess, em Canela, a viagem gastronômica que o chef proporciona em 10 serviços parece encantar ainda mais na Villa Lina. Se "A Festa de Babette" se passasse em 2011 e não em 1871, o diretor Gabriel Axel poderia mudar a locação da Dinamarca para a beira do Guaíba com o mesmo efeito para o seu filme.
As reservas do Menu degustação devem ser feitas com 24 horas de antecedência. Abaixo, algumas fotos do Menu degustação Le Monde Villa Lina.







terça-feira, 14 de junho de 2011

Horário de inverno no Le Monde Villa Lina

Noites frias e fogo na lareira para apreciar a cozinha do chef Floriano Spiess no belo ambiente da centenária Villa Lina.
O restaurante Le Monde Villa Lina abre só para o jantar neste inverno, de terças a quintas-feiras, das 20h às 23h e sextas e sábados, das 20h às 24h.A partir do próximo sábado, 18 de junho, não abrirá mais para o almoço de sábados e domingos, durante todo o inverno.
E hoje à noite o LMVL estará fechado. O restaurante abre amanhã normalmente às 20h.
Reservas pelo telefone 2111.3636, a partir das 14h até às 19h.

segunda-feira, 13 de junho de 2011

domingo, 12 de junho de 2011

LMVL hoje abre para o jantar, em comemoração ao Dia dos Namorados

Hoje o LMVL não abrirá para o almoço. Excepcionalmente neste domingo: jantar das 20h às 23h, com menu degustação de Dia dos Namorados. Reservas esgotadas.
E na próxima terça-feira, 14.06, o restaurante estará fechado, reabrindo normalmente na quarta-feira, às 20h.

sábado, 11 de junho de 2011

"Café TVCOM" de hoje no Le Monde Villa Lina

Hoje, às 18:30h, vai ao ar o programa Café TVCOM gravado no Le Monde Villa Lina. E amanhã, às 19h, tem reprise. Tânia Carvalho abraça o chef Floriano Spiess (foto acima) no centro da mesa, junto com Tulio Milman, Cláudia Laitano, David Coimbra e Tatata Pimentel. Os comentaristas apreciaram a casa centenária, a vista para o Guaíba e os quitutes preparados pela equipe de cozinha.

Tulio Milman e Tânia Carvalho já conhecem o Le Monde e fazem vários elogios à cozinha do chef Floriano, ao menu degustação em várias porções e quantidades que satisfazem o cliente. Tatata Pimentel se deliciou com a sopinha: "Parabéns por essa sopa de gorgonzola e couve-flor. Nunca comi nada tão gostoso!"

sexta-feira, 10 de junho de 2011

"Jornal do Comércio" de hoje

Carlos Pires de Miranda comenta o menu de Dia dos Namorados no Le Monde Villa Lina:
  • Le Monde Villa Lina, do chef Floriano Spiess, prepara para a noite de domingo um menu com seis pratos de sua festejada cozinha fusion. Pimenta, gengibre, mel, figos, aspargos, ovas, ostras, peixe, pato e chocolate estarão entre os ingredientes. Uma amostra é a da foto: pato confitado sobre galette de aipim e Gruyère com figos brûlé. Como pano de fundo, o cenário do Guaíba. Reservas: tel. 2111-3636.

  • Acesse o link da página de Gastronomia

    quinta-feira, 9 de junho de 2011

    Noite dos grandes vinhos Pio Cesare no Le Monde Villa Lina

    Há 130 anos a vinícola familiar Pio Cesare elabora alguns dos vinhos mais fantásticos e típicos do Piemonte, sendo considerada pela imprensa especializada internacional uma das melhores casas de todo o mundo. Na noite de ontem, o herdeiro da tradicional vinícola, Cesare Benvenuto (foto no alto à direita), conduziu a harmonização de alguns dos rótulos mais significativos da sua casa com as criações do chef Floriano Spiess. Clássicos como Pio Cesare Barolo DOCG, 2006, (Robert Parker 94 pontos) e Pio Cesare Barbaresco, também 2006, (Robert Parker 91 pontos), fizeram par com um menu degustação que incluía pratos como o cordeiro ao molho de maracujá, hortelã e pimenta calabresa e o confit de pato ao molho de sua própria redução sobre gallete de aipim. 

    O evento foi promovido pela Armazém dos Importados, de Romeu Mignoni (na foto abaixo de vermelho, à direita com a esposa, e amigos) e Romulo Antonio Mignoni (foto à esquerda) em parceria com o Le Monde Villa Lina, de Felipe Vellinho (na foto acima, de camisa verde) e Carlos Vellinho, que tem na sua carta de vinhos rótulos como o Pio Cesare Barolo e o Barbera Pio Cesare.


    quarta-feira, 8 de junho de 2011

    No domingo dos namorados, Le Monde Villa Lina abrirá à noite


    Menu afrodisíaco para uma noite inesquecível
    O Dia dos Namorados será ainda mais especial no Le Monde Villa Lina: o chef Floriano Spiess preparou um menu degustação afrodisíaco. São seis pratos elaborados com ingredientes que exaltam a paixão, o amor. Pimenta, gengibre, mel, figos, aspargos, ovas, ostras, peixe, pato, chocolate e outras delícias se harmonizam nas mãos do chef expert em cozinha fusion para surpreender o paladar. E como pano de fundo, o belo ambiente do Le Monde Villa Lina e seu romântico cenário do Guaíba.
    Domingo: jantar das 20h às 23h (excepcionalmente neste 12.06 não abrirá para o almoço). As reservas estão esgotadas.

    terça-feira, 7 de junho de 2011

    Jornal "Correio do Povo" de hoje

    O incensado chef Floriano Spiess, que no final da semana recebeu em seu Le Monde Villa Lina os casais Cátia e Neco Vargas, Maria Lúcia e Deuclides Gudolle, está decolando para o Sul do Chile. Vai pesquisar novos pratos, novos pescados e novas receitas.